• Туры
• Курорты
• Достопримечательности
• Отели
• Экскурсии
• Статьи
• Новости
• География и Экономика Кубы
• История Кубы
• Управление Кубы
• Культура Кубы
• Праздники Кубы
• Покупки Кубы
• Развлечения Кубы
• Спорт и отдых Кубы
• Еда и напитки Кубы
• Отели и Размещение Кубы
• Советы Кубы
• Дети Кубы
• Необходимые документы для оформления визы
• Погода по курортам

Качество и выбор продуктов на Кубе за последние годы значительно улучшились. Однако туристы, ожидающие экзотики или шедевров кулинарного искусства, будут разочарованы. А вот напитки на Кубе замечательные. Основой большинства коктейлей является ром. Кроме того, здесь можно найти разнообразные фруктовые со¬ки и прохладительные напитки.

Где поесть
Традиционная кубинская кухня называется «кочина криолья» (cochina criolla), и в ней чувствуется испанское, африканское и колумбийское влияние. Пища на Кубе редко бывает острой. Национальные блюда: жареная свинина с конгрис (congris), то есть с рисом, смешанным с черными бобами, и юка (кассава) — жареные клубни маниоки. Основное блюдо, как правило, состоит из риса и бобов с курицей или свини¬ной. К нему предлагается салат из огур¬цов и помидоров. Очень хороши на ос¬трове рыба и морепродукты. Суп потахе (polaje) готовится из черных или красных бобов, чеснока, лука, перца, молотого кумина и свинины. Другой суп, ад-жако (ajiaco), напоминает итальянскую минестру. Он готовится из разных овощей и мяса. Возможности для вегетарианцев, к сожалению, сильно ограничены, хотя повсюду можно найти пиццу, салаты, омлеты и сэндвичи с сыром. Но предупреждаем: бобы и рис часто готовятся на животном жире. Если вы попросите, в ресторане для вас приготовят вегетарианское блюдо.
На Кубе большой выбор свежих фруктов. В зависимости от сезона здесь можно купить манго, гуайяву, папайю и ананасы. Европейцы всегда отмечают фантастический аромат этих экзотических плодов — ничего подобного не встретишь в европейских супермаркетах.
Кубинцы обожают мороженое. К специализированным кафе и магази¬нам всегда выстраиваются длинные очереди. В Гаване вы обязательно увидите очередь в кафе «Coppelia».

Что пить
Национальный напиток Кубы — ром. Он же служит основой для большин¬ства коктейлей, которых на Кубе можно попробовать огромное множество (см. статью «Кубинский ром» на с. 52).
Пиво на Кубе отличается отменным качеством. Наиболее распространенная марка светлого пива — «Cristal», a темного — «Bucanero». Темное пиво особенно популярно в Сантьяго-де-Куба. В Гаване можно купить пиво «Hatuey». На Кубе производится и вино, но его качество оставляет желать лучшего. Гораздо лучше импортные вина, в частности чилийские.
Повсюду можно выпить свежий фруктовый сок или коктейль (фруктовые коктейли называются batidos). Как правило, такие напитки готовятся из свежих папайи, манго, ананасов и апельсинов. Наиболее распространен¬ный прохладительный напиткок — лимонад, который готовят из лаймового сока, сахара, воды и льда. Рекоменду¬ем также попробовать guarapo, напиток из свежего сахарного тростника (он вовсе не такой уж сладкий). Прохлади¬тельные напитки продаются в банках, бутылках или картонных пакетах. Напитки в банках называются refrescos. Фруктовые соки в картонных пакетах очень популярны. Если вам хочется местной экзотики, попробуйте сок на основе гуайявы.
Кубинский кофе очень крепкий и нравится не всем. Он часто подается в маленьких чашечках уже с сахаром. Подаются на Кубе и различные чаи, чаще всего ромашковые (manzanilla).

Где можно поесть
Естественно, что в отелях международ¬ного класса качество и выбор блюд го¬раздо привлекательнее, чем в государственных ресторанах. Одно из преимуществ размещения в частных отелях — домашняя кухня, чаше всего превосходная, и огромные порции. Хозяева апаркормить гостей у них может и отсутствовать.
Государственные «долларовые» рес¬тораны различны по качеству, но некоторые из них великолепны. В ресто¬ранах интернациональной кухни вас могут ждать сюрпризы — блюда со знакомыми названиями часто имеют весьма неожиданный вкус. В курортных отелях чаще всего питание осуществляется по системе «шведского стола», являющегося частью системы «все включено». Завтрак, как правило, превосходен, а вот ужин оставляет же¬лать лучшего.
Частные рестораны называются paladares. Чаще всего в них всего не¬сколько столиков и весьма ограниченный выбор блюд. Рекомендовать подобные рестораны очень трудно, так как они открываются и закрываются с неве¬роятной скоростью. Все зависит от политики государства на момент выдачи или продления лицензии. Клиентов в такие рестораны зазывают прямо с улицы. Наличие лицензии вам не гарантировано. Размышляя о том, не поддаться ли уговорам зазывалы, помните, что он получает от ресторана комиссионные.
Для желающих перекусить на скорую руку в большинстве городов есть рестораны быстрого пи¬тания. Небольшие пиццы довольно вкусны, и цена вполне разумная. Сеть быстрого питания «Е1 Rapido» ориентирована на американские стандарты. Выбор здесь небогат, зато поесть можно без опасений.
В перечисленных ниже ресторанах звездочками  обозначена средняя стоимость обеда с напитками на одного человека: * менее 10 долларов. ** 10 — 25 долларов. *** 25 — 45 долларов. **** более 45 долларов.

Гавана
В Гаване самый большой выбор высококлассных ресторанов с отличной кухней. Однако и ценыздесь выше, чем в других городах.
«El Tocororo»****
Великолепная кухня, ко¬лониальное здание с тер¬расой. Calk 18, Av.3. Тел. 242-209.
«La Torre»****
Лучший ресторан фран¬цузской кухни в Гаване. С террасы открывается чу¬десный вид. Calks 17, М. Верхний    этаж    Edificio Fosca, Vedado. Ты. 325-650.
«El Floridita»***
 Роскошно оформленый зал. Здесь любил бывать Хемингуэй (стул в углу бара всегда остается не¬занятым   в   его   честь). Obispo и Montserrat возле Parque   Central,   Habana Vieja. Тел. 631-060.
«Dominica»***
Очень       симпатичный итальянский   ресторан, есть вегетарианское ме¬ню.    O'Reilly,    на   углу Mercaderes, Habana Vieja. Тел. 662-917.
«La Paella»**
Лучшая паэлья в Гаване, уютная обстановка. Mont-serrate, между  Obispo и Obrapia, Habana Vieja.
«Al Medina»*
Арабская кухня. Симпа¬тичная колониальная об¬становка. Oficios, между Obrapia и Obispo, Habana Vieja. Тел. 671-041.

Тринидад
 «Don Antonio»**
Отличный креольский ресторан, специализиру¬ется на рыбных блюдах. Calk Izquierdo, 118, между Bolivar и Guinart. Тел. 31-98.
«El Jigue»**
Хорошая кухня, уютная атмосфера. Часто бывает живая музыка. Масео, 402, на углу Colon. Тел. 43-16.
«Plaza Mayor»**
Элегантная обстановка. Обеды по системе «шведский стол». Villena, 15, рядом с Plaza Mayor. «Sol у Son»** Красивое здание XIX в. с внутренним двориком. Есть вегетарианское меню. Simon Bolivar, 283, между Pais и Marti

Сантьяго-де-Куба
«Santiago 1900»***
Знаменитый ресторан, разместившийся в быв¬шей резиденции семейства Бакарди. Calk Masso, 354. Тел. 623-507.
«Steak House Того de Santiago»**
В меню преобладает мясо, преимущественно экспортированное из Канады. Avenida de las Ame¬ricas, на углу Cebreco. Тел. 642-011.
«La Taberna de Dolores»**
Хорошая, качественная испанская кухня. Aguikra, науыу Reloj. Тел. 623-913.
«Terrazas»**
Хороший выбор блюд на верхнем этаже. Calk 5 50, между М и Terraza. Тел. 642-491.

Где пить
В большинстве баров на Кубе выступают музыканты. Чаще всего ан¬самбль играет 15 минут, а затем собирает чаевые или пытается продать свои диски, прежде чем перебраться в другое за¬ведение. В музыкальных барах программа состав¬ляется заранее. Мы оста¬новимся только на лучших и самых популярных барах крупных городов.

Гавана
«El Louvre» — здесь можно полюбоваться закатом солнца над Парком Сент-раль. Отель «Inglaterra», Prado, 416. Тел. 608-595. «La Bodeguita del Medio» — самое популярное у тури¬стов место Гаваны, по¬скольку здесь любил бывать Хемингуэй. Empedra-do, 207, возле собора. «Casa de la Amistad» — спокойная атмосфера, приятный садик. Paseo, 406, Vedado.
«Havana Cafe» — очень популярное место в сти¬ле 1950-х г. Слева от главного входа в отель «Melia Cohiba», Paseo, между Calk 1 и 3. Тел. 333-636.
«Hotel Sevilla» — здесь, в уютном дворике с фонтаном, собираются поклонники Грэма Грина. Trocadero, 55 и Prado. Тел.: 608-560.

Тринидад
«Ваг     las     Ruinas     de
Segarte» — приятный бар в живописном дворике. Alameda, между Marquez и Galdos.
«Bodeguita de Trinidad» — музыкальный бар с краси¬вым двориком и уютными кабинетами для влюбленных парочек. Colon между Marti и Масео.

Сантьяго-де-Куба «Las Columnitas» — улич¬ный бар и кафе. Один квартал от Enramada, San Felix и Callejon de Carmen.
«Baturro» — бар с приятной атмосферой, луч¬ший коктейль — «Rocio del Gallo», который гото¬вится из кофе и рома.