(044) 599-45-94 (044) 227-85-15
Еда в Болгарии может быть удовольствием. Блюда вкусны и стоят дешево (помните о предостережении туристу, приведенном на вставке ниже), хотя выбрать блюдо из богатого меню непросто. Не дайте, однако, маленьким неприятностям с языком испортить вам удовольствие от знакомства с национальной кухней.
Где поесть в Болгарии
В Болгарии вас ждут разнообразные закусочные. В кафетериях самообслуживания можно просто указать на то, что вам приглянулось, без необходимости изучать меню. Еда в кафетериях очень дешевая и вкусная. В механе, болгарской таверне, официанты одеты в национальные костюмы. В ресторанах обстановка может быть как самая простая и непринужденная, так и строго официальная, а цены варьируются от невысоких до заоблачных.
Что поесть
Болгарские блюда
В болгарской кухне ощущается как греческое, так и турецкое влияние; и она включает широкий выбор летних и зимних блюд. Зимой болгары начинают трапезу с хорошей порции первого, возможно, с боба (суп с фасолью) или топчета супа (суп-пюре с фрикадельками). Летом наиболее популярны салаты, особенно шопска салата (нарезанные помидоры, огурцы и репчатый лук, посыпанные тертым сыром), который можно встретить практически везде. Обычно есть небольшой выбор закусок и соусов, включая таратор (простокваша с огурцами и грецким орехом), млеча салата (простокваша с огурцами, грецким орехом и чесноком), сарми (болгарские голубцы) и кашкавал пане (обваленный в сухарях жареный сыр).
Основа большинства главных блюд - просто обжаренное мясо (кусочки, ребрышки, стейк). Популярна мешана скара, болгарский эквивалент жаркого-ассорти. Из других горячих блюд можно упомянуть кебабче, жареные мясные колбаски, и кюфке, мясо в тесте и также со специями.
В Болгарии готовят вкусные тушеные и печеные кушанья, включая национальное блюдо каварма (тушеная свинина и печень), дроб сарму (запеченная рубленая печень с рисом и яйцами) и сирене по-шопски (яйца и сыр, запеченные с томатами в горшочке). Местную мусаку можно перепутать с греческой, однако в Болгарии баклажаны к баранине не добавляют. Если увидите в меню слово гювеч, знайте, что это тушеное мясо.
Рыба популярна на побережье Черного моря, но она непременно будет стоить намного дороже мяса. Плакия - вкусное тушеное блюдо из рыбы, не имеющее рецепта - готовится из того, что было выловлено в тот день.
День болгары любят начинать с баницы, теплых пирожков с сыром, брынзой или творогом.
Интернациональная кухня
В крупных пятизвездочных отелях обычно имеются первоклассные рестораны, в которых по высокой цене вам предложат блюда европейской и интернациональной кухни. Много китайских ресторанов, а также итальянских и пиццерий.
В стране действуют и международные сети быстрого питания, а в местных заведениях этого типа, в частности в
Напитки
Хотя говорят, что пить водопроводную воду безопасно, вода в бутылках, безусловно, приятнее на вкус. Глоток крепкого кофе (типа эспрессо), похоже, помогает болгарскому обществу держать себя в тонусе. Выпить кофе можно везде, и он великолепен. Что касается чая, то болгары любят и чай, настоянный на травах (билков), и фруктовые чаи (плодов). Свежие фруктовые соки - самый желанный напиток летом, и повсюду можно найти международные бренды газированных напитков.
Заслуженным уважением пользуется болгарское вино . В Болгарии также варят хорошее пиво. Лидирующие местные бренды - Каменица и Загорка . Из более крепких напитков попробуйте местную водку, отличную сливову ракию и розалийку (розовый ликер).
Известные западные марки также присутствуют, но по значительно более высокой цене.
Рестораны
Перечисленные ниже рестораны классифицированы по уровню цен, исходя из стоимости заказа трех блюд для одного человека без вина:
* менее 8 левов, ** - 8-12 левов, *** 13-16 левов, **** свыше 16 левов.
СОФИЯ
Вкусната скара **
Один из самых популярных кафетериев города, расположенный вблизи всех основных достопримечательностей. Еда простая, но вкусная, порции большие.
Бул. Стамболийский, 33. Тел.: (02) 453-16-36.
Давно существующий ресторан, размещенный в отреставрированном здании конца XIX в. Интернациональное меню. Ул. Будапешта, 31. Тел.: (02) 983-55-88.
Излюбленное место бывших экспатриантов, бар в ирландском стиле, в котором подают блюда американского фаст-фуда и традиционную еду английских пабов. Пл. Народного собрания. Тел.: (02) 986-79-83.
Очень популярная пиццерия, хотя блюд в меню гораздо больше. Хорошая еда, приятная летняя терраса.
Бул. Царя-Освободителя, за Домом офицеров. Тел.: (02) 943-75-43.
ЦЕНТРАЛЬНАЯ БОЛГАРИЯ
Трявна
Старата Лоза **
В этом очаровательном ресторане в старом городе подают блюда как болгарской, так и европейской кухни. Ул. Славейкова, 44. Тел.: (0677) 45-01.
Велико-Тырново Старата Механа
Маленький ресторанчик с простой, но хорошо приготовленной болгарской едой и замечательным видом на город. Есть меню на английском.
Ул. Фичето, 3. Тел.: (062) 436-13.
Копривштица Чучара
Традиционный болгарский ресторан на берегу реки с качественной пищей и приятной атмосферой.
Ул. Палавеева, 66. Тел.: (07184) 27-12.
Етар
Механа Ренессанс **
В расположенной на берегу речки механе в часы работы музея подают хорошие болгарские блюда. Музейный комплекс. Тел.: 801-691.
Хисар
Ресторан Национального сада **
Хорошая болгарская еда в симпатичном саду внутреннего дворика. Ул. Гурко. Тел.: (0337) 25-80.
ЮГО-ЗАПАДНАЯ БОЛГАРИЯ
Банско
Мотиката ***
Известен во всем регионе своими замечательными шашлыками, которые летом вы сможете есть в большом саду с великолепным видом на горы. По дороге из города к горнолыжным трассам. Тел.: (07443) 82-49.
Мелник
Отличные европейские блюда по разумной цене, подаваемые в зале, украшенном изделиями из кованого железа. Конкретный адрес отсутствует. Тел.: (07437) 271.
ПЛОВДИВ
Первоклассный ресторан с блюдами, приготовленными по рецептам новой французской кухни. Один из немногих ресторанов города в западном стиле. Ул. Кирилла Нектариева, 17. Тел.: (032) 269-595.
ЧЕРНОМОРСКОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
Бургас
Маракас **
Кафе-бар, оформленный в стиле <арт деко designtimesp=5586>, модное в городе заведение. Легкие закуски, салаты и полноценные обеды подаются в течение всегодня. Ул. Богориди. Телефона нет.
Несебыр
Капитанска Срешта ****
Лучший ресторан морепродуктов на южном побережье, всегда в наличии богатый выбор свежей рыбы, лобстеры и импортированная русская икра. Если любите рыбные блюда, то наверняка захотите оставить здесь свои деньги. Ул. Мена. Тел.: (0554) 421-24.
Варна
Чучурите **
Приятный обеденный зал с болгарскими коврами и мягкой мебелью. Фирменные мясные блюда, приготовленные на открытом огне. Есть меню на английском.
Ул. Панагюриште, 15. Тел.: (052) 637-117.
Балчик Корона ***
Хорошее место для обеда. Фирменные блюда из свежих морепродуктов. На пляже перед дворцом. Тел.: (0579) 759-18.
СЕВЕРНАЯ БОЛГАРИЯ
Русе
Популярная пиццерия, в которой предлагают и другие итальянские блюда. Фотоменю помогает сделать заказ. Ул. Марии-Луизы, 2. Тел.: (082) 257-57.
Видин
Оживленный бар и ресторан с пиццей и пастой в меню. Хорошее соотношение качества и цены. Ул. Царя Александра П. Тел.: (094) 372-97.
Набережно-Крещатицкая 35, оф. 43 Киев 04070
Tел: +38 044 227-85-15
+38 044 599-45-94
+38 098 419-88-88
Факс: +38 044 463-72-77
E-mail: [email protected]
туры в Болгарию
туры в Венгрию
туры в Грецию
туры в Египет
туры в Индонезию
туры в Иорданию
туры в Израиль
туры в Италию
туры в ОАЭ
туры в Карпаты
туры в Финляндию
туры в Тайланд
туры в Тунис
туры в Турцию
туры в Словакию
туры в Хорватию
туры в Черногорию
туры в Чехию
туры в Шри Ланку